De keuken van Hongarije is niet per se een hele bekende of bijzondere populaire. Traditionele Hongaarse gerechten zijn vaak vleesgerechten met seizoengroenten zoals koolsoorten, pastinaak, aardappels en asperges. Niet direct mijn favorieten ingrediënten. Maar de Hongaarse keuken heeft zich mede door Turkse en Oostenrijkse invloeden van een typische boerenkeuken tot een verfijndere & gevarieerde kookwijze ontwikkeld.
Eten en drinken in Boedapest
Boedapest loopt over van de vele terrassen, gezellig barretjes en hippe restaurants. Langs de Donou rivier vind je aan de kant van Pest een aantal boten waar je kunt eten terwijl er live muziek gespeeld wordt én je heerlijk op het water kunt zitten eten. In het centrum van Pest zitten vele knusse restaurants bij elkaar in een zijstraatje. In de zomer een bruisende plek waar het niet overloopt met toeristen en het eten toch goedkoop is. Aan de overkant van de rivier, langs de boulevard in Boeda zitten ook een aantal fijne terrasjes. Eten en drinken in Boedapest is vele male lekkerder dan ik van te voren had verwacht. Bij dezen 7 tips voor fijne adresjes!
De lekkerste gebakjes bij Café Gerbeaud
Waar ik het precies gezien had weet ik niet meer. Wel wist ik direct dat ik hier naar toe wilde. Waarom? Als zoetekauw sla ik geen moment over om me te voldoen met allerlei koek en gebakjes. En bij Café Gerbeaud kunnen ze dat als de beste. Een luxe patissier waar de mensen in de rij staan voor het ijs en de prachtige, luxe taartjes.
Adres: Vörösmarty tér 7-8
Live muziek aan de Donau bij Columbus Restaurant és Pub
Ik had het net over dineren op het water, live muziek en lekker eten? Columbus restaurant is the place to be. Je kunt hier terecht vanaf 12 uur ’s middags maar vooral ’s avonds is het hier een feestje. Lokale gerechten, gitaarmuziek, glaasje bubbels en de ondergaande zon. Meer heb ik niet te wensen.
Adres: Vigadó u. 4
Risotto aan het water bij Spoon Cafe & Lounge
Nog zo’n topplek is Spoon, waar ik op onze laatste middag lunchte met een saffraanrisotto terwijl de boot licht schommelde op het water. Deze boten aan het water zijn toch echt een van de betere plekjes. Moderne, verfijnde gerechtjes in een klassiek-chice inrichting. Een fusion keuken en Hongaarse specialiteiten met een moderne twist.
Adres: Vigadó tér 3
Met een Frans tintje bij Cafe Vian
De typisch boerenkeuken in een Frans sausje. Cafe Vian zit in een straat vol met terrassen en andere restaurants. Zomers was het hier ontzettend gezellig en ik denk in de winter ook (met open haarden, gepofde kastanjes…). Er staan beste wel hele mooie gerechtjes op de kaart en ik werd verrast door hoe verfijnd het is. Niet verwacht maar ik ben fan!
Hercegprímás u. 15
Klassiek Bistro: Lisztro Bor Gasztro Bisztro
Vlakbij Café Vian, tussen de vele terrasjes, ligt (geen hoe idee hoe je het uitspreekt) Lisztró Bor. Gasztró. Bisztró, een Bistro / wijnbar. Ook hier vind je Hongaarse gerechten maar vrij hip en met leuk opgemaakte borden. Vooral het terras is een aanrader!
Adres: Liszt Ferenc tér 10
Hongaarse keuken: Vak Varju Etterem
Deze Bistro is echt voor mensen die van stevige kost houden. Het eten is er goedkoop, je krijgt grote porties en alles is klassiek Hongaars. Een donker café/kroeg waar ’s avonds een feestje wordt gevierd. Een begrip in Boedapest en we begaven ons dan ook volop tussen de locals.
Adres: Paulay Ede u. 7
Central Market Hall
Een van mijn favoriete dingen om te doen op reis: rondstruinen over de lokale foodmarkten. Je krijgt direct een goede indruk van de lokale keuken en vaak is er van alles te proeven. De Centrale markthal van Boedapest ligt in best, dichtbij de rivier en is (zoals vele gebouwen in Boedapest) een kunstwerk om te zien. Zowel van binnen als van buiten.
Adres: Vámház krt. 1-3
In een paar dagen tijd heeft Boedapest zich bewezen als een van de leukste steden van Europa. Een plek waar ik nog wel eens naar terug zou willen. Ik schreef eerder twee andere artikelen over Boedapest:
The post 7 x lekker eten en drinken in Boedapest appeared first on .